Brioche
Bioche
Mettre dans le bol de la machine à pain dans cet ordre,
-3 oeufs
-100g de beurre en petits dés
-4 cuillère à soupe de lait
-2 cuillère à soupe de ruhm ou d'eau de fleur d'oranger (selon votre goût)
-1 pinçée de sel
-4 cuillières à soupe bien pleine de sucre
-400g de farine T55
-2 sachets de levure déshydratée
Mettre sur programme "pâte"
A la fin du programme, sortir la pâte à brioche et sur un plan de tavail légèrement fariné, la découper en 6 et former des boulles sans trop manipuler la pâte.
Les déposer dans un moule à cake beurrer et fariné.
Laisser reposer 1h30 dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air.
A l'aide d'un pinçeau, humecter la brioche de lait et saupoudrer de sucre en grain.
Mettre au four 25 minutes à 160°, (chaleur tournante si possible).
Laisser refroidir sur une grille et déguster.
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